Pâinea de casă pufoasă este un adevărat deliciu, care aduce cu sine aromele și căldura unei gospodării primitoare. Prepararea pâinii acasă poate părea intimidantă la început, dar cu această rețetă simplă, vei obține o pâine delicioasă, pufoasă și aromată. Începe-ți aventura culinară cu această rețetă pas cu pas!
Ingrediente
- 500 g făină albă (tip 650 sau 000)
- 250 ml apă călduță
- 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline (sau unt topit)
- (opțional) 1 ou pentru uns (pentru o crustă mai rumenă)
Instrucțiuni
1. Activarea drojdiei
- Într-un bol mic, combină apa călduță cu zahărul și drojdia. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos. Acesta este un semn că drojdia este activă.
2. Amestecarea ingredientelor
- Într-un bol mare, adaugă făina și sarea. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă amestecul de drojdie activat. Adaugă uleiul de măsline.
- Amestecă ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până când se formează un aluat. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi.
3. Frământarea aluatului
- Transferă aluatul pe un blat de lucru ușor înfăinat și frământă-l timp de aproximativ 10 minute. Aluatul trebuie să devină elastic și neted. Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină pe parcurs.
4. Prima dospire
- Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperă-l cu un prosop curat sau folie alimentară. Lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 1-1.5 ore sau până când își dublează volumul.
5. Modelarea pâinii
- După ce aluatul a crescut, scoate-l din bol și frământă-l ușor pentru a elimina aerul. Modelează-l în formă de pâine (în formă de baghetă sau în formă de pâine de secțiune ovală).
- Așază aluatul modelat într-o tavă pentru pâine tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei.
6. A doua dospire
- Acoperă din nou aluatul cu un prosop și lasă-l să dospească pentru încă 30-40 de minute. Acesta va crește din nou și va deveni mai pufos.
7. Coacerea
- Preîncălzește cuptorul la 200°C (390°F).
- (Opțional) Dacă dorești o crustă aurie, poți unge pâinea cu un ou bătut înainte de a o da la cuptor.
- Coace pâinea timp de 25-30 de minute, sau până când devine aurie și sună gol când este lovită ușor pe fund.
8. Răcirea
- Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia. Asta va ajuta la obținerea unei texturi mai bune.
Concluzie
Pâinea de casă pufoasă este un deliciu care merită preparat acasă. Cu această rețetă simplă, poți aduce aromele calde și reconfortante ale pâinii proaspăt coapte în bucătăria ta. Savurează-o simplă, cu unt, sau folosește-o pentru sandwich-uri delicioase. Indiferent de cum alegi să o consumi, pâinea proaspătă va aduce cu siguranță un zâmbet pe chipurile celor dragi!
